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Tecnologia que transforma, qualidade que impressiona.
Capacidade: 6 GNs 2/3 x 40mm ou 4 GNs 2/3 x 65mm.
Tensão: 220V monofásico.
Dimensões (alt. × larg. × prof.): 609mm x 651mm x 623mm.
COMPACTO E EFICIENTE
ALTA PERFORMANCE
EM 6 GNs DE 2/3 DE 40mm OU 4 GNs DE 2/3 DE 65mm
• Preparações simultâneas, cocção individual, resultados consistentes;
• Agilidade e padronização nas produções;
• Valorização do sabor, textura e aparência dos alimentos;
• Produtividade e variedade dos produtos no cardápio;
• Operação descomplicada, com máxima qualidade.
NAVEGAÇÃO INTUITIVA
Com poucos toques na tela
FUNÇÃO CHEFCONTROL - Tenha controle da operação. Configure permissões para os usuários, exibindo na tela somente o que o operador poderá ter acesso
ARMAZENE ATÉ 1.000 RECEITAS - Utilize sua própria ficha técnica, organize as receitas em grupos e garanta mais padronização no dia a dia da sua operação
AUTONOMIA - Escolha o resultado e o Brave entrega para você com a função cocção inteligente
HIGIENIZAÇÃO INTELIGENTE
O Brave se higieniza de forma totalmente automática para você investir o tempo da sua operação em outras atividades.
+ AGILIDADE - Conte com 3 níveis de operação identificados automaticamente, além do enxágue rápido, com duração de 20 minutos, para momentos de trocas de turnos.
+ ECONOMIA - Evite o desperdício de recursos com a higienização inteligente, que informa, de acordo com a utilização do forno, a quantidade necessária de pastilhas desengordurante DEGREASER e descalcificantes DESCALER.
+ PRATICIDADE - Equipe sempre capacitada para a operação, com as instruções passo a passo em vídeo no painel.
ESGUICHO RETRÁTIL E EMBUTIDO
Gastronorms (GNs)
