Mais versatilidade, tecnologia, produtividade e higienização facilitada. Capacidade: 6 GNs 1/1 x 65mm Tensão: 220V monofásico / 220V trifásico / 380V trifásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 777mm x 1056mm x 761mm. Higienização automática Deixe a higienização com o C-MAX. Basta selecionar o nível de limpeza desejado, adicionar o número indicado de Pastilhas Technicare e pronto! Versatilidade Assar, fritar, grelhar, gratinar, cozinhar, produzir pães e até sobremesas, tudo é possível com o C-MAX. Tecnologia exclusiva STEAM POWER: controla a geração de vapor de forma precisa e com baixo gasto energético. Controle de umidade da câmara: em até 10 níveis. Sonda de núcleo com 4 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação. Produtividade Com capacidade para 10 GNs 1/1 e possibilidade para cocções simultâneas, o C-MAX10 pode preparar, aproximadamente: 12 frangos inteiros; 12 quilos de arroz cru; 27 quilos de cenouras; 42 bifes à parmegiana; 12 pudins grandes ou 72 mini-pudins Padronização e praticidade Salve até 500 receitas com até 4 passos cada e tenha resultados sempre padronizados e perfeitos, sem a necessidade de ajustes manuais durante o processo. Gastronorms (GNs) Características do Produto Funções Higienização automática: oferece 3 níveis de limpeza e 1 de descalcificação; Vapor combinado; Ar quente; Cozinhar no vapor; Regenerar; Vapor manual; Extrator de vapor; Cocção por sonda/tempo; Esfriar; Minhas receitas: armazenamento para até 500 receitas, com até 4 passos cada. Operação Controle de temperatura de 30°C a 300°C. Controle de vapor ajustável de 0% a 100%. Estrutura Construído 100% em aço inoxidável. Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação. Sensor de temperatura para monitoramento da câmara. Isolamento térmico de alta performance e durabilidade. Dreno que facilita a higienização. Uso eficiente de energia. 1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

Dimensões: Alt. 1130 mm Diâmetro 880 mm Fabricado por IMF LINCE Consulte a disponibilidade de estoque

Dimensões (L/C/A): 1000x2000x1100 mm 1000x2740x1100 mm 1200x2000x1100 mm 1200x2740x1100 mm (sem o leito superior a altura é 850 mm) • Prateleiras inferiores reguláveis sempre pretas Fabricado por IMF LINCE Consulte a disponibilidade de estoque

Dimensões: Altura 960 mm Comprimento 2700 mm Largura 1300 mm • Cuba plástica removível para limpeza • Espaço para pallets embaixo do expositor Fabricado por IMF LINCE Consulte a disponibilidade de estoque

Tecnologia que transforma, qualidade que impressiona. Capacidade: 6 GNs 2/3 x 40mm ou 4 GNs 2/3 x 65mm. Tensão: 220V monofásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 609mm x 651mm x 623mm. COMPACTO E EFICIENTE   ALTA PERFORMANCE EM 6 GNs DE 2/3 DE 40mm OU 4 GNs DE 2/3 DE 65mm • Preparações simultâneas, cocção individual, resultados consistentes; • Agilidade e padronização nas produções; • Valorização do sabor, textura e aparência dos alimentos; • Produtividade e variedade dos produtos no cardápio; • Operação descomplicada, com máxima qualidade. NAVEGAÇÃO INTUITIVA Com poucos toques na tela FUNÇÃO CHEFCONTROL - Tenha controle da operação. Configure permissões para os usuários, exibindo na tela somente o que o operador poderá ter acesso ARMAZENE ATÉ 1.000 RECEITAS - Utilize sua própria ficha técnica, organize as receitas em grupos e garanta mais padronização no dia a dia da sua operação AUTONOMIA - Escolha o resultado e o Brave entrega para você com a função cocção inteligente HIGIENIZAÇÃO INTELIGENTE O Brave se higieniza de forma totalmente automática para você investir o tempo da sua operação em outras atividades. + AGILIDADE - Conte com 3 níveis de operação identificados automaticamente, além do enxágue rápido, com duração de 20 minutos, para momentos de trocas de turnos. + ECONOMIA  - Evite o desperdício de recursos com a higienização inteligente, que informa, de acordo com a utilização do forno, a quantidade necessária de pastilhas desengordurante DEGREASER e descalcificantes DESCALER. + PRATICIDADE - Equipe sempre capacitada para a operação, com as instruções passo a passo em vídeo no painel. ESGUICHO RETRÁTIL E EMBUTIDO Gastronorms (GNs)

Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência! Capacidade: 40 GNs 1/1 x 65mm Tensão: 220V trifásico / 380V trifásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 2087mm x 1064mm x 1450mm. O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento.  Higienização inteligente  A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias. Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta. Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada. Porta USB: permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também  atualizar o software do TSi. Sonda de núcleo com 6 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação. Conectividade IOK Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos. Ambient control Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo. Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos. Gastronorms (GNs) Características do Produto Funções Cocção inteligente; Cocção múltipla; Cocção noturna; Ar quente; Vapor; Vapor combinado; Regenerar; Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife; Higienização inteligente. Operação Controle de temperatura de 30°C a 260°C; Controle de vapor ajustável de 0% a 100%; Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis; Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento; Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45; Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações; Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada. Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques; Função Esfriar. Estrutura Construído 100% em aço inoxidável; Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor; Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor; Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power; Porta com vidro duplo temperado; Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização; Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha; Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade; Sensor de temperatura para monitoramento da câmara; Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário); Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora; Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação; Uso eficiente de energia; 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência! Capacidade: Um carro para 20 GNs 1/1 x 65mm Tensão: 220V monofásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 2087mm x 1064mm x 1126mm. O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento.  Higienização inteligente  A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias. Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta. Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada. Porta USB: permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também  atualizar o software do TSi. Sonda de núcleo com 6 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação. Conectividade IOK Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos. Ambient control Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo. Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos. Gastronorms (GNs) Características do Produto Funções Cocção inteligente; Cocção múltipla; Cocção noturna; Ar quente; Vapor; Vapor combinado; Regenerar; Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife; Higienização inteligente. Operação Controle de temperatura de 30°C a 260°C; Controle de vapor ajustável de 0% a 100%; Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis; Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento; Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45; Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações; Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada. Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques; Função Esfriar. Estrutura Construído 100% em aço inoxidável; Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor; Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor; Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power; Porta com vidro duplo temperado; Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização; Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha; Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade; Sensor de temperatura para monitoramento da câmara; Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário); Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora; Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação; Uso eficiente de energia; 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência! Capacidade: 11 GNs 1/1 x 65mm Tensão: 220V monofásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1201mm x 1057mm x 1069mm. O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento.  Higienização inteligente  A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias. Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta. Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada. Porta USB: permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também  atualizar o software do TSi. Sonda de núcleo com 6 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação. Conectividade IOK Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos. Ambient control Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo. Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos. Gastronorms (GNs) Características do Produto Funções Cocção inteligente; Cocção múltipla; Cocção noturna; Ar quente; Vapor; Vapor combinado; Regenerar; Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife; Higienização inteligente. Operação Controle de temperatura de 30°C a 260°C; Controle de vapor ajustável de 0% a 100%; Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis; Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento; Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45; Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações; Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada. Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques; Função Esfriar. Estrutura Construído 100% em aço inoxidável; Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor; Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor; Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power; Porta com vidro duplo temperado; Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização; Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha; Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade; Sensor de temperatura para monitoramento da câmara; Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário); Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora; Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação; Uso eficiente de energia; 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência! Capacidade: 20 GNs 1/1 x 65mm Tensão: 220V monofásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1201mm x 1057mm x 1347mm. O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento.  Higienização inteligente  A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias. Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta. Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada. Porta USB: permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também  atualizar o software do TSi. Sonda de núcleo com 6 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação. Conectividade IOK Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos. Ambient control Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo. Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos. Gastronorms (GNs) Características do Produto Funções Cocção inteligente; Cocção múltipla; Cocção noturna; Ar quente; Vapor; Vapor combinado; Regenerar; Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife; Higienização inteligente. Operação Controle de temperatura de 30°C a 260°C; Controle de vapor ajustável de 0% a 100%; Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis; Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento; Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45; Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações; Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada. Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques; Função Esfriar. Estrutura Construído 100% em aço inoxidável; Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor; Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor; Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power; Porta com vidro duplo temperado; Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização; Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha; Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade; Sensor de temperatura para monitoramento da câmara; Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário); Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora; Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação; Uso eficiente de energia;

O setor de varejo está em constante evolução, e 2025 promete trazer mudanças inovadoras que vão transformar a experiência dos consumidores. Conheça as quatro principais tendências que já estão ganhando força e que prometem impactar desde as grandes redes até o comércio local. 1. Experiência Omnicanal Ainda Mais Integrada Os consumidores esperam uma experiência fluida entre o online e o físico. Em 2025, a integração será tão completa que será possível iniciar uma compra pelo celular, experimentar o produto em uma loja física e finalizar a compra com uma entrega diretamente em casa. As lojas que investirem em tecnologia para unir esses canais ganharão mais espaço e fidelizarão seus clientes. 2. Sustentabilidade e Transparência em Primeiro Lugar A preocupação com o meio ambiente está cada vez mais presente, e o varejo deve intensificar suas práticas sustentáveis. Em 2025, veremos empresas apostando em embalagens recicláveis, cadeias de produção mais limpas e transparência total sobre a origem dos produtos. Os consumidores irão valorizar cada vez mais marcas que tenham compromisso ambiental e práticas éticas. 3. Inteligência Artificial para Personalização Extrema A inteligência artificial (IA) será essencial para entender o comportamento dos consumidores e oferecer uma experiência de compra personalizada. Com IA, as marcas poderão sugerir produtos específicos com base nos gostos e necessidades de cada cliente, aumentando a satisfação e a taxa de conversão. Essa personalização já começou, mas estará ainda mais presente nas interações do varejo em 2025. 4. Lojas Autônomas e Pagamento Sem Fila O conceito de lojas sem atendentes e sem filas se consolidará em 2025. Grandes varejistas já estão testando lojas autônomas, onde os clientes entram, pegam os produtos e saem sem passar pelo caixa. Com sensores e sistemas de pagamento automáticos, o processo se torna mais prático e rápido, uma inovação especialmente atrativa para consumidores com rotinas apertadas. Essas tendências apontam para um futuro no qual a tecnologia e a sustentabilidade serão os pilares do varejo. Marcas que acompanharem essas mudanças estarão mais preparadas para atender às novas expectativas dos consumidores, oferecendo conveniência, transparência e uma experiência de compra cada vez mais personalizada e consciente.

Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência! Capacidade: 6 GNs 1/1 x 65mm Tensão: 220V monofásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 841mm x 1077mm x 1064mm O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento.  Higienização inteligente  A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias. Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta. Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada. Porta USB: permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também  atualizar o software do TSi. Sonda de núcleo com 6 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação. Conectividade IOK Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos. Ambient control Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo. Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos. Gastronorms (GNs) Características do Produto Funções Cocção inteligente; Cocção múltipla; Cocção noturna; Ar quente; Vapor; Vapor combinado; Regenerar; Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife; Higienização inteligente.   Operação Controle de temperatura de 30°C a 260°C; Controle de vapor ajustável de 0% a 100%; Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis; Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento; Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45; Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações; Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada. Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques; Função Esfriar. Estrutura Construído 100% em aço inoxidável; Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor; Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor; Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power; Porta com vidro duplo temperado; Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização; Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha; Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade; Sensor de temperatura para monitoramento da câmara; Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário); Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora; Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação; Uso eficiente de energia; 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).

Muito mais que um forno combinado. Prepare com tecnologia e inteligência! Capacidade: 40 GNs 1/1 x 65mm Tensão: 220V trifásico / 380V trifásico. Dimensões (alt. × larg. × prof.): 1960mm x 1064mm x 1321mm. O poder dos fornos combinados aliado à alta tecnologia O TSi faz e aprimora tudo que um forno combinado pode fazer. Ele assa, frita, grelha, gratina, cozinha, produz pães e até sobremesas, sempre obtendo o máximo de cada alimento.  Higienização inteligente  A tecnologia presente no TSi indica qual dos três níveis de higienização deve ser utilizado e quantas pastilhas Technicare são necessárias. Assim, em menos de 1 minuto, sua parte está feita, enquanto o forno trabalha de maneira automática para você se dedicar a outras atividades Fácil de operar: possui um painel Touch Screen com tecnologia de ponta. Mais padronização: armazena até 1000 receitas com até 12 passos cada. Porta USB: permite importar/exportar receitas e relatórios HACCP e, também  atualizar o software do TSi. Sonda de núcleo com 6 pontos: afere com precisão a temperatura interna dos alimentos e indica os parâmetros ideais para a preparação. Conectividade IOK Você conectado à sua produção. Gerencie sua operação de qualquer lugar com a IOK, a plataforma inteligente Prática que conecta via wi-fi seus fornos a dispositivos eletrônicos. Ambient control Gerencia duas tecnologias exclusivas Prática para proporcionar resultados perfeitos; crocantes ou suculentos no ponto certo. Steam Power - Economia e precisão nas cocções, com vapor em alta performance Dry Power - Equilíbrio entre menos umidade e mais crocância, para alimentos deliciosos. Gastronorms (GNs) Características do Produto Funções Cocção inteligente; Cocção múltipla; Cocção noturna; Ar quente; Vapor; Vapor combinado; Regenerar; Delta T: essencial para preparos mais cuidadosos, como rosbife; Higienização inteligente.   Operação Controle de temperatura de 30°C a 300°C; Controle de vapor ajustável de 0% a 100%; Controle de velocidade das turbinas em 5 níveis; Autodiagnóstico: verifica o status dos sensores do equipamento; Conectividade IOK via Wi-Fi ou cabo de rede RJ45; Porta USB para relatórios HACCP, importação e exportação de receitas, atualização do software e configurações; Minhas receitas: armazenamento para até 1000 receitas, com até 12 passos cada. Função Favoritos: ativa sua receita em apenas dois toques; Função Esfriar. Estrutura Construído 100% em aço inoxidável; Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da injeção de vapor; Dry Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da extração de vapor; Controle de clima: tecnologia precisa que gerencia a injeção do vapor, com o Steam Power ou a extração de umidade, com o Dry Power; Porta com vidro duplo temperado; Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização; Coifa coletora de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha; Isolamento térmico em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade; Sensor de temperatura para monitoramento da câmara; Inversão da rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário); Placas eletrônicas encapsuladas em caixa protetora; Convecção de ar forçada por meio de turbinas de alta rotação; Uso eficiente de energia; 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural).